ヤマグチノ、ヒト、モノ、コト

「ただ自分が行きたい店をつくりたかっただけです」周南市の肉料理店(24ニイヨン)オーナーの想い

肉!!好きですか!?ぼくは大好きです。

冒頭から気持ちが抑えられずごめんなさい。はじめまして、ロークル君です。今日は6月に周南市でオープンしたお店の(肉)24ニイヨンに来てます。この店のオーナーがアツいということで、わたくしロークル君がインタビューをしに突撃訪問しました。

こちらがオーナーの西岡徹(にしおか とおる)さんです。

ロークル君:爽やかなイケメンじゃないですか、肉料理店って坊主頭でゴリゴリのマッチョな人がやってると思ってました!

西岡さん:はじめまして、今日はよろしくお願いします!

ロークル君:じゃあさっそく色々聞きたいんですけど、仕事のこととか、年齢とか出身とか・・・自己紹介してもらってもいいですか?ていうかモテますよね?

西岡さん:モテるかどうかわかんないですけど。僕は、光市の室積出身なんです。地元で建設業をやりながらこの店を営業してます。歳は27歳です!

ロークル君:(モテる人はこういう質問をした時に必ず濁す。これはクロだな・・・)建設業を経営されてるんですか!じゃあ、もともと飲食業の経験とかはないんですか!?

西岡さん:そうですねー、飲食の経験はないですね!17歳から建設の仕事してて20歳で独立してずっと建設業やってました。

ロークル君:建設業と飲食業ってぜんぜん関係なさそうなんですけど・・・なんでまたお店をやろうと思ったんですか?

西岡さん:もともと肉が好きで、関東のほうでよく食べに行くステーキ屋さんがあったんですけどそこがほんとに美味しくて、前からそういう店が地元に少ないなって思ってて・・・ないなら自分でやろうって思いました!

ロークル君:なるほど!でも正直な話かなりリスクですよね・・・本業があるのにお店出すってもしうまくいかなかったらとか、迷いはありませんでしたか?

西岡さん:僕はあんまりリスクが怖いという感覚がないんです。それより地域の人とか地元の友達とかに楽しんでもらえるようなお店がしたくて、なにかを始めようっていうときには必ずリスクはありますし、リスクのない成功はないと思ってるので。ただ自分の行きたい店をつくりたかったんです。

ロークル君:そういうことですか、納得しました!(昨日寝っころがって漫画読んでた自分が恥ずかしいな・・・)ちなみに子供の頃はどんな子供でしたか?

西岡さん:わんぱくでしたね、あまり家の中にいない子供でした。思えばそのころからみんなを引っ張るタイプというか、遊びを提案するというかそういうタイプでしたね。

ロークル君:なんかわかる気がします。あ!頼んでたランチが来ました!・・・・・食べながらインタビューでもいいですか?

西岡さん:冷めないうちにどうぞ!

この日オーダーした牛タンのガパオライス

ロークル君:じゃあお店の話聞きたいと思います。正直飲食の経験ないのにお店だすのっていろんな壁があったと思うんですけどどうやって乗り越えてこられたんですか?

西岡さん:そうですね壁ばっかりでした。まず僕料理できないんですよ。なので料理人を探すところからはじまりましたね。

ロークル君うまっ!このガパオライスうまいっすね・・・えっと、料理人探すほかにもメニュー構成とかお店の内装とかあると思うんですけどそういったのはどうやってすすめてきたんですか?最初の話だとステーキハウスをするのかなと思ったんですけど、メニュー見ると創作系の肉料理って感じですよね?内装もゴリゴリのアメリカっぽい感じでもないし・・・

食欲そそる多彩なメニュー
シンプルで落ち着いた内装

西岡さん:防府に蔵々ってお店があるんですけど、そこのオーナーの国本さんって方がいて色々相談に乗ってもらってたんですよ。それでいざお店を出すっていうときにコンサルタントをお願いして、コンセプトからメニュー構成から一緒に相談して作っていったんですよね。内装もそのつながりで国本さんの友達の方が店舗の内装設計されてるということで、みんなで一緒になってつくった店です。

ロークル君:持つべきものは友ですね!メニューも内装も、女性の方にも人気がありそうな感じですね!

西岡さん:ありがたく女性の方にもたくさん来ていただいてます。肉メインの店なんですけど、「肉だから男性が来るだろう」とか関係なく、なるべくいろんな方に楽しんでいただけるよう考えました。地域が盛り上がってくれたらうれしいです。

ロークル君:そうですね、僕たちの住む山口県もどんどん盛り上がってほしいですね。ちなみになんですけど西岡さんが一番好きなメニューってなんですか?

西岡さん:一番人気は肉寿司なんですけど、僕が好きなのはモッツァレラの和牛巻き揚げとハニーマスカルバゲットですね。

モッツァレラの和牛巻き揚げ
一番人気の肉寿司
人気メニューのうにく

ロークル君:めちゃめちゃおいしそうですね!さっき食べたのにお腹へってきた・・・また夜食べに行きます!今日はありがとうございました!

西岡さん:こちらこそありがとうございました。そういえば10/31(土)に夜10時からハロウィンイベントする予定なのでぜひきてくださいね!

ロークル君の編集後記

今日はおいしいランチも食べれたし、アツい話も聞けたし、良い午後になりそうだ!!よし、この勢いで漫画の続き全部読むぞ!

今回お邪魔したお店:(肉)24ニイヨン 

場所:山口県周南市新町2-28

OPEN:ランチ 11:00~15:00   

夜 18:00~24:00    

TEL:0834-34-9920

この記事を書いた人
山口県生まれ山口県育ち、山口県の魅力あふれるヒト・モノ・コトを追いかけて取材するのが趣味。そんな生活を続けているので僕のまわりには少しユニークな人たちが集まってきました。